免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯

作者： KODI

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用料

• 红色饮料 200ML
• 寒天粉 5克
• 酸奶 400克（滤出后约200克）
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 草莓

免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯的做法步骤

步骤 1

做脱水酸奶：酸奶倒在咖啡滤纸或厨房纸上过滤一夜。

步骤 2

红色饮料200克，寒天粉5克搅匀，加热至沸腾。

步骤 3

倒入浅盘中薄薄一层即可。（不能太厚哦，2~3MM就行，太厚不容易粘在杯壁上）室温或冷藏至完全凝固。（冷藏大约30分钟就OK了，很快的）

步骤 4

淡奶油250克加入20克细砂糖，打至5分发。

步骤 5

加入做好的脱水酸奶，继续用搅拌器打匀，酸奶慕斯就做好啦。 （如果不马上使用，可以先密封冷藏保存）

步骤 6

取出凝固好的寒天冻，用爱心模具刻出形状。

步骤 7

将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气，粘紧。（这里如果寒天冻太厚，就会往下滑的哟）

步骤 8

将做好的酸奶慕斯倒入杯中。

步骤 9

摆上草莓，撒上糖粉作为装饰。

免烤简单，甜蜜的情人节玻璃杯爱心慕斯的小贴士

切记：寒天冻一定要做薄一点哟！ 寒天粉就是琼脂粉，建议买日本产的寒天粉，没什么奇怪的味道。 不太建议用吉利丁代替寒天粉，吉利丁做出来的比较容易破，不像寒天这么有韧性，如果非要拿吉利丁做要增加2~3倍的分量，凝固时间也要长一些。

菜谱创建时间：2018-02-13 11:52:11