内蒙古奶酪饼 鲜奶饼 西贝莜面村的原版

作者： 下饭大姑妈

住在内蒙的时候，牧区朋友教的 所以吃过原版看不上改版的… 你怪大姑喽…？

用料

• 中筋面粉 500克
• 35℃温牛奶 150克
• 酵母粉（最好是用内蒙古的酸汤） 10克
• 小苏打 10克
• 室温软滑黄油 50+50克
• 嚼克/嚼口（或者稀奶油代替） 100克
• 马苏里拉奶酪（选用） 适量
• 食盐 3克
• 绵白糖/白砂糖 选用，根据自己口味添加

内蒙古奶酪饼 鲜奶饼 西贝莜面村的原版的做法步骤

步骤 1

这个是嚼口

步骤 2

首先将发酵粉放入温牛奶中融化，和50克黄油，原料表中的嚼口，食盐，小苏打，搅拌均匀

步骤 3

将面粉倒入步骤2的牛奶中，搅拌均匀，揉到面光，手光，盆光

步骤 4

发酵至2倍大

步骤 5

揉面，排气，擀成面饼

步骤 6

如果加奶酪，就像包包子一样将马苏里拉奶酪和绵白糖包进去，擀成饼

步骤 7

锅中放入黄油，中火，烙饼

步骤 8

两面金黄即可

菜谱创建时间：2018-02-09 15:47:23