蟹黄豆腐

作者： 杜杜饱饱

和鱼香肉丝一个道理 鱼香肉丝没有鱼 蟹黄豆腐没有蟹 适合老人和小孩吃的一道菜 特别简单快手 可以加入年夜饭素菜菜谱中

用料

• 咸蛋黄 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 水淀粉 少许
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 姜 少许
• 蒜 两三瓣
• 肠

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

关于食材的准备，豆腐我们用这种盒装的内酯豆腐，特别嫩，咸蛋黄两个，一小片姜和两三瓣蒜，最好用火腿肠搭配，我用了一根鸡肉肠，也可以加入胡萝卜丁和豌豆粒

步骤 2

葱切碎，肠切小丁，姜和蒜比较费时间，我用了大概六七分钟，剁成很细很细的沫沫了，这样吃起来不会影响口感。

步骤 3

盒豆腐切块放入水中煮2分钟捞出，盒豆腐也是有技巧的，我这次就没弄好，所以比较碎，不过没关系，我们做这道菜很随意。

步骤 4

咸蛋黄去出用勺子压碎

步骤 5

锅里倒油，油热后先倒入姜末蒜末炒出香味，然后加入咸蛋黄翻炒，加入蛋黄后锅里就这样起沫沫了。

步骤 6

然后倒入焯好水的豆腐和肠丁翻炒均匀

步骤 7

加小半碗水，煮3分钟左右，然后根据口味加入适量咸盐调味

步骤 8

最后加入少许水淀粉就可以出锅了。

步骤 9

称出后撒少许葱花

菜谱创建时间：2018-02-07 14:10:14