正宗博山八宝饭糖水做法

作者： 一米阳光私家烘焙

图片是用油熬的糖看着有点油，下面配方是用水熬糖的配方，熬出来比较清澈，但是口感都一样好哈，用油熬糖不容易掌握，建议大家用水熬，全家都爱吃的糖水，大家可以试试哦

用料

• 白糖 炒菜勺子一大勺
• 水 适量
• 水淀粉 适量

正宗博山八宝饭糖水做法的做法步骤

步骤 1

这个配方是很我们这里博山有名的厨师学习的，现在给大家分享一下，步骤图没拍下来，简单说一下，特别简单锅内放一点清水，放入一大勺糖，平时我们家炒菜用的勺子，一定小火慢慢炒化，炒到比平时拔丝地瓜用的糖色稍微深一点，炒到橘红色期间速度一定要快要不然很容易糊变苦，炒好糖倒入热水，这时候最好用个锅盖子挡着有点嘣，倒的水你感觉够一盘就好了最好是倒多点，等着水开糖化后尝尝水够不够甜，如果不甜再放点糖进去融化了再慢慢倒入水淀粉，调试到你自己喜欢的浓稠度，一点一点倒，如果稀点就再放点，不要一次性倒进去一碗太稠没法吃了，煮一会倒在蒸好的八宝饭上就可以上桌了

菜谱创建时间：2018-02-07 10:21:25