雪梨陈皮红枣膏

作者： 明明是蛋糕

因为助农过年，发动身边人团购九宗山小河御梨，一人买了10斤，平时吃梨少，又怕放太久可惜了，便想要动手做梨膏，参考了好多方子，因为好友是孕妇，冬天不能吃太凉不好生吃，梨子买了只能炖了吃，所以最后决定只加了陈皮和红枣。

用料

• 梨 8-10个
• 冰糖 300克
• 陈皮 一小把
• 红枣 8-10颗（我是特大个的，这样去核也省事）
• 姜 一小块
• 柠檬 半个

雪梨陈皮红枣膏的做法步骤

步骤 1

准备材料，喜欢有果肉，所以选取两个左右梨子最嫩的果肉切小丁与冰糖一起放进隔水炖盅里（不加水）熬1小时，这部分先做，这样中间时间可以利用起来做果泥部分。

步骤 2

其他的梨子，表皮洗干净后，没有削直接切块放料理机与去核的红枣、姜一起打成果泥，放进锅里熬煮，陈皮也一起放入。 中小火煮半小时后，用筛网过滤出清澈的汁，再次倒入锅里。 加入炖盅的冰糖李丁，中大火煮开。 （因为用筛网过滤的果泥，还有很多果汁，这时可以用纱布「我用的是蒸笼布，孔洞小」一点一点拧出来，别浪费，我挤了不少呢！）

步骤 3

大火收到果汁浓稠这一步骤要半小时左右，而且是中大火情况下，到了后面要记得经常搅拌，关火后再加入柠檬汁。这是还有余温，继续搅拌。会变得更加浓稠。

步骤 4

玻璃罐提前消毒好（热水煮开），瓶子里水分要沥干，冬天我怕冷热温差大，瓶子一直放在锅里保温。熬煮好后，微凉就可以倒入了。不要放凉再装瓶，因为果膏凉了后很稠很稠不好搅拌了☺️

步骤 5

这是装罐前的状态，早上起来，已经彻底变成浓膏啦！ 早上冲了开水喝，特别赞，带着果香和红枣香！

步骤 6

成品。调热水冲开喝即可。

菜谱创建时间：2018-02-07 08:42:01