黄瓜海螺水饺

作者： Nita小仙女

作为一个在海边长大的孩子，给大家带来一道清爽鲜甜的海螺饺子。 黄色的饺子皮是加了南瓜泥，也可以用普通的饺子皮哦

用料

• 海螺肉 450g
• 猪肉馅 250g
• 黄瓜 6根
• 葱 5g
• 姜 5g
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 花椒油 4勺
• 盐 5g

黄瓜海螺水饺的做法步骤

步骤 1

准备工作：葱姜切末。 玉米油冷油入锅放花椒，中火把花椒炸至微焦，将花椒捞出，就是花椒油了，晾凉备用。

步骤 2

我用的袋装海螺肉。如果是新鲜的带壳海螺，买的时候让老板帮忙把壳砸碎，取出海螺肉。

步骤 3

把海螺片成片

步骤 4

再切成丁，放一旁备用。

步骤 5

黄瓜擦成丝，黄瓜瓤容易出水，留下来不要擦成丝。

步骤 6

留下的黄瓜瓤，可以空口吃掉它们。

步骤 7

用手把黄瓜丝多余的水分挤出去，备用。

步骤 8

猪肉馅放入盆中。猪肉尽量选择梅肉

步骤 9

放入葱花姜末

步骤 10

加2勺生抽，拌匀

步骤 11

加1勺料酒，拌匀

步骤 12

再加2勺花椒油，拌匀

步骤 13

倒入海螺丁，拌匀

步骤 14

加入挤干水分的黄瓜丝，先不要搅拌。

步骤 15

再加剩余2勺花椒油，让油均匀的包裹住黄瓜丝，才不容易出水。拌匀

步骤 16

最后加盐拌匀

步骤 17

馅料完成，擀面皮开始包吧

步骤 18

出锅

步骤 19

流汁水了，快吃快吃

菜谱创建时间：2018-02-04 20:26:01