白葡萄酒蒸文蛤

作者： 甜淡小厨

用料

• 文蛤 600g
• 大蒜 4瓣
• 黄油
• 白葡萄酒
• 欧芹

白葡萄酒蒸文蛤的做法步骤

步骤 1

文蛤泡水吐净泥沙 刷净 控干水分

步骤 2

大蒜切末

步骤 3

在深锅里化开一小块黄油 放入蒜末 小火炒香 （不要炒成棕色）

步骤 4

加2-3汤匙白葡萄酒 煮到冒小泡泡 （不要煮开）

步骤 5

倒入文蛤 简单搅动几下 立刻盖上锅盖

步骤 6

3分钟后关火 撒些欧芹 拌匀

步骤 7

盖上锅盖焖1-2分钟 装盘

白葡萄酒蒸文蛤的小贴士

文蛤要吃鲜活的，可以先养一晚吐沙子。步骤6中，揭开锅盖后没有张开的文蛤就是不新鲜的，记得挑出来不要吃。 对了，不要放盐哦~~

菜谱创建时间：2018-02-04 11:32:38