梅菜扣肉

作者： 美食的味道上集

用料

• 五花肉 1500克
• 梅干菜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 1小勺
• 姜汁 适量
• 细盐 适量
• 牙签 3根
• 蒜头 1个园的
• 沙姜 1小块
• 辣姜 1小块
• 鸡精 3勺
• 十三香 3勺
• 花生油或玉米油 适量
• 南乳 半块

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

洗干净猪肉煮一下

步骤 2

牙签扎皮 搽姜汁 搽细盐 放入开油里炸

步骤 3

高温油炸

步骤 4

炸到皮色如图即可出锅，放冷水泡凉，之后用水煮

步骤 5

煮到皮如图即可出锅切片

步骤 6

切片不要太厚太大 不然会影响口感 如图即可

步骤 7

将以上所以配料加一起 倒入肉片 捞均匀即可装大碗

步骤 8

这是其中一装法

步骤 9

其二装碗

步骤 10

对比下

步骤 11

正宗的梅菜扣肉做好了

菜谱创建时间：2018-02-02 22:07:53