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甜酒渍蜜橙脆皮巧克力软曲奇的做法

甜酒渍蜜橙脆皮巧克力软曲奇

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作者: crazy_go
crazy_go
冬季橙子泛滥,那就切来做好看的饼干吧~ 日本最近有一款超火的橙皮软曲奇,价格也是很美丽…关键人家还是限定版,那就自己做一个咯,低成本高颜值。 此方可以做8-9片曲奇~ 喜欢么? 味道的话,没有特别的好吃,也只是很好看,如果想做的是特别好吃的曲奇不建议大家做这个,应该会有些失望的,虽然它不是最好吃的,但是我依然喜欢 一路做吃的下来,发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱,大家有兴趣可以看看,下面放上链接。 椰蓉牛角饼干(可爱的造型饼干)https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/ 甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/ 果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/ 草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/ 柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/ 甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/ 五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/ 奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/ 哈密瓜酥 https://www.xiachufang.com/recipe/102161209/ 奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/ 船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/ 酒渍橙脆皮巧克力软曲奇https://www.xiachufang.com/recipe/102901019/ 家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/ 台式超薄牛舌饼 https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/ wechat:ch_lovescc欢迎提问

用料

甜酒渍蜜橙脆皮巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是日本那款~有黑白两种巧克力的版本,确实很美啊~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来处理橙子🍊 橙子用粗盐搓洗表面,然后洗干净,切掉两头部分(之后会用到),只留中间,切成8-9片,不需要特别薄。 糖和柠檬、朗姆酒备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把橙子片码在锅中,加入糖、柠檬汁、朗姆酒,移到煤气灶上小火煮。煮到橙子变得柔软透明即可,小心煮焦,时不时的去翻动一下他们,大约煮20分钟。 期间可以做饼干底部分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好饼干部分需要的材料, 黄油软化,粉类(面粉、奶粉、泡打粉、海盐)混合在一起过筛,鸡蛋打散加入香草精,橙子取部分果肉切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始打发黄油,分三次加入白砂糖,打发到体积膨胀发白。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分三次加入鸡蛋液,搅打均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入粉类和橙子肉搅拌均匀。 面团做好后,冬天直接捏团,夏天在冰箱冷冻十来分钟再捏团。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子片现在也煮好了,关火,在锅中静置十分钟。 180度,预热烤箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团均匀的分成你切片橙子的个数,大约30g一个面团,把面团搓圆,压扁,圆的直径小于橙子(我图中面团做大了,影响后面效果),最好橙子可以盖住整个饼底,饼底直径比橙子小0.5cm(烤的时候饼干会延展开)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱烘烤,180度,18分钟左右,具体时间可以根据自己做的略微调整,烤的最后几分钟不要离开人,观察上色程度。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果不把饼底做小一些!就会和我一样……失败!丧心病狂!饼干你为何如此大! 入正题。。 烤完冷却,开始做涂层部分,巧克力放在热水中盖上盖子融化,大约五分钟就会融化开,然后把冷却的饼干,在巧克力碗中沾一下,依次沾一遍,然后放在冷却架上,撒上一些坚果或者色粉,即可~ 等巧克力凝固了就可以吃了哦~如果不是为了好看我一定沾满巧克力,橙子和可可毕竟是绝配。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

话说这个饼我蛮喜欢呐!

甜酒渍蜜橙脆皮巧克力软曲奇的小贴士

大家注意下,橙子有些苦是正常的~所以饼底建议做的甜一些。

菜谱创建时间:2018-02-02 16:50:10
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