老式花生糖

作者： 清酒与故人

之前在下厨房上看过很多方子，也试过很多方子，做出来的糖都不理想，而且熬糖过程真的太难掌握，做出来的口感也并不好，在外婆的提醒下，想到了从小就爱吃的白色的麦芽糖。第一次就成功了，真的很简单。

用料

• 花生 500克
• 硬麦芽糖 500克
• 水 适量

老式花生糖的做法步骤

步骤 1

麦芽糖放不粘锅里，加入适量的水，不要太多，大约一碗水，中火熬

步骤 2

大约五分钟左右就这样了，这个时候就要适当的搅拌了

步骤 3

这个状态的时候就要注意了，开小火，要不停搅拌了，防止粘锅，也防止糖熬焦了

步骤 4

再熬几分钟就是这个样子了，这个时候糖就快熬好了，可以准备一杯冷水和一根筷子，筷子粘一点锅里的糖然后放入冷水中，如果咬起来很脆，糖就熬好

步骤 5

不要关火，把事先准备好的花生或者芝麻一边倒一边搅拌，均匀后倒入事先准备好的容器里

步骤 6

可以像我一样在容器里事先铺油纸，方便拿下来，到入容器后快速的整理一下它的形状

步骤 7

大约等一分钟左右到不烫手的时候，赶快切成如图长条，在切片，一定要快，冷了就切不动了

步骤 8

切好后放凉就变脆了，真的很好吃，比外面买的要香很多

老式花生糖的小贴士

一定要买菜谱中的麦芽糖，一般菜市场就有的卖，或者淘宝也可以~然后芝麻和花生混合做更香，糖和料一比一就行，切的时候如果速度够快，尽量切薄一点，这样给人家吃的时候就不会肉疼了（捂脸~）

菜谱创建时间：2018-01-31 15:05:20