花卷

作者： Joeyoyo

自家的清淡配方 记录一下 16个 不喜勿喷…

用料

• 面粉 500g
• 水 适量
• 鸡蛋 1-2只
• 糖 6-10g
• 酵母 6-10g（看天气）
• 盐 小半勺
• 花生酱配方（可换芝麻酱）↓↓↓
• 花生碎（芝麻碎） 100g
• 温热水 适量
• 红糖（甜口） 20-40g
• 盐（咸口） 3g

花卷的做法步骤

步骤 1

除盐外，面团材料混合，最后加盐 ˇ小窍门ˇ待揉成絮状再加酵母

步骤 2

静置十来分钟

步骤 3

弄馅料 花生／芝麻碎 加 糖／盐 加 温水 拌成浓稠酱状 （或者可以用市售芝麻酱，方便）

步骤 4

擀面皮成长方形状 均匀摸酱 卷起 切16份 每份再对半切 叠起 轻压 用筷子从中间按下 用手捏住两头，轻慢拉长 扭一扭 卷起即可

步骤 5

蒸锅加足量水 大概一节半左右手指吧… 我妈教我的… 发酵两小时左右 ˇ小窍门ˇ明显长高或掀盖闻到麦香味即可开蒸 还是我妈教的…

步骤 6

蒸二十到三十分钟 关火关电 闷它十来分钟 出炉吃一个 剩下待凉透后保鲜袋装好放冰箱 早餐拿来蒸十多分钟 加个鸡蛋 一杯奶 这就是幸福的味道…

菜谱创建时间：2018-01-30 09:10:51