芙蓉鸡丝粥

作者： 咖啡屋_gdv5

喝完这碗粥，立刻周身暖洋洋的，本以为鸡丝是主角，可嚼在嘴里，味道太出乎意料啦，鸭蛋黄的咸香，米粒的软糯，姜丝的辛辣，鸡丝的香滑，还有蔬菜的清爽，味道虽然是迥异各不相同的，可这几样食材的融合，整体的口感，真的好吃到不能忘记，吃完一碗必须要再来一碗的冲动。

用料

• 大米 100克
• 糯米 30克
• 鸡胸 100克
• 熟咸鸭蛋黄 两个
• 杂蔬 50克
• 姜 20克
• 花椒 几粒
• 料酒 一勺
• 盐 一小勺
• 白胡椒粉 两小勺

芙蓉鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

将大米，糯米淘洗干净

步骤 3

然后将淘好的两种米放在一个保鲜袋里封好口，放在冰箱冷冻两个小时，冷冻过的米，煮时容易软烂还粘稠

步骤 4

用淘米水浸泡鸡胸15分钟

步骤 5

鸡胸肉洗干净放入汤锅加几粒花椒，一勺料酒，凉水煮15-20分钟

步骤 6

鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝

步骤 7

将熟的咸鸭蛋切成小丁，姜切丝

步骤 8

将冻好的米从冰箱里拿出来

步骤 9

锅里放水烧开，放入米，杂蔬，姜丝，鸭蛋黄，熬制15分钟

步骤 10

然后放入煮熟的鸡丝，再熬五分钟就行了，米已经非常粘稠了，放入一小勺盐，两小勺白胡椒粉

步骤 11

一碗香喷喷的鸡丝粥就做好了

芙蓉鸡丝粥的小贴士

1将米冷冻熬出来的米，确实是容易软烂，感兴趣的可以试试 2杂蔬就是:胡萝卜丁，玉米粒，芹菜丁，也可以放别的蔬菜

菜谱创建时间：2018-01-29 10:35:17