莱州朱桥羊汤

作者： 扛着200斤大米的兔子

家乡的羊汤一直是这些年身在异乡的我每每需要能量时想到的第一个食物，喝过的人都觉得不错，它不需要高汤，不需要复杂的流程和材料，没有异味，简单，快手，好喝，一起试试吧！

用料

• 香菜 1小把
• 大葱一根或小葱一把 一根
• 羊肉 适量
• 羊杂 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

莱州朱桥羊汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，香菜和葱切碎，尽量多一些，好喝。我喜欢用大葱，不习惯的也可以用小香葱。因制作全程用时很短，所以材料尽量提前备好。羊肉切薄片提前汆水捞出备用。

步骤 2

羊杂买现成做熟的即可。做一锅开水，水开后下羊杂，中火，煮到起沫，撇干净，下羊肉片儿，一分钟后下葱花，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味，白胡椒可以多放，点睛之处。

步骤 3

出锅前放香菜、醋、香油。ok完成，就是这么简单。（请看注意事项）

莱州朱桥羊汤的小贴士

1.香菜和葱花可以大量的放，连我一个不吃香菜的人都会放很多。 2.材料和步骤很简单，所以这些东西缺一不可，少一点味道都会差很多。 3.越是看似简单的东西，往往越要求掌握火候，羊杂可以适当多煮会儿，羊肉下锅后后续步骤一定要快，不然会咬不动了。羊肉片切的不要太厚，汆水是为了去杂质和血沫。 4.其他的调料多少就根据自己的口味整吧。

菜谱创建时间：2018-01-27 23:33:01