香葱肠仔包

作者： 陌上花开56

下厨房里面各种肠仔包的配方和做法以及形状，我喜欢长条形的，长条形拿着一口一口吃，很斯文好吗？什么？你问我怎么没有看到肠仔？其实——包含在里面了呀！😄 方子是9-10个的，用金盘烤，刚好可以摆9-10个。

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 3克
• 黄油 35克
• 蛋液 适量
• 纯牛奶 230克
• 盐 3克
• 细砂糖 50克
• 玉米肠 9条
• 香葱 少许
• 沙拉酱 少许

香葱肠仔包的做法步骤

步骤 1

加入牛奶、糖

步骤 2

加入酵母

步骤 3

加入低粉、高粉

步骤 4

加入盐

步骤 5

面包机和面功能，搅拌13分钟后加入黄油

步骤 6

再搅拌10分钟，出手膜，搞定

步骤 7

盖湿毛巾一发，选面包机发酵功能，发酵1小时，湿毛巾干了继续换湿的

步骤 8

大约发酵至2倍大，用手粘粉戳进去，不回缩不下塌，一发完成

步骤 9

面团拿出来轻拍一下，拍掉泡泡，然后分好面团，搓圆盖上保鲜膜醒发10/15分钟

步骤 10

用擀面杖擀扁，整形，包住肠仔然后卷肠仔。全部做好后进行二发，没有专业发酵箱的可以用烤箱发酵，方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，烤箱开对应的温度：35度左右。预计60分钟左右，观察成一倍大就可以了。

步骤 11

发酵至一倍大，成气球状态，轻轻地刷蛋液，放香葱，挤沙拉酱。

步骤 12

烤箱中下层，170度，22分钟。上色即盖锡纸

步骤 13

出炉轻震，震出热气，拿出放凉后装袋，密封保存，第二天吃的话微波炉加热，口感一样！超香超好吃！

香葱肠仔包的小贴士

沙拉酱选丘比香甜味； 黄油选黄油卷； 肠仔选玉米肠。

菜谱创建时间：2018-01-27 17:45:27