家常红烧茄子（下饭菜）

作者： 娜娜爱美食123

我做出来的茄子是盐的，一定要放大量的蒜和一个西红柿，我这次没放西红柿，家里正好没有。 亲们做的时候一定要放西红柿。 亲们做的时候一定要放西红柿。 亲们做的时候一定要放西红柿。 亲们，注意一下，炸茄子时，裹茄子的面糊，是先把面糊调好，茄子块分几次放入面糊中，下油锅炸的。

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 蒜 8颗
• 盐 适量
• 胡椒面 少许
• 花椒面 少许
• 面 小勺三勺半
• 淀粉 小勺一勺
• 水 适量

家常红烧茄子（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，去皮切小块，青椒掰成小块，西红柿小切块。

步骤 2

蒜切片。

步骤 3

先调好面糊， 调面糊，吃饭用的小勺，一勺淀粉，三勺半白面，一点胡椒面，一点花椒面，适量的盐，水，搅拌成面糊。 把切好的茄子块分几次放入面糊中，下油锅炸熟。

步骤 4

锅中倒油，油烧热后，拿筷子试下油温，筷子在油锅中，有小气泡出来，说明就能下锅炸了。茄子块粘上面糊，下锅油炸，成金黄色控油捞出来，一块一块的放。

步骤 5

把锅中多余的油倒出来，留底油，放入蒜片翻炒，再放西红柿，青椒翻炒。

步骤 6

最后倒入炸好的茄子，加盐，出锅。茄子已经炸熟了，轻微炒一下就行了。

菜谱创建时间：2018-01-26 13:32:49