桃胶红枣双耳粥

作者： 风中香茗m

每到冬天，买来各种食材，耐心的清洗，等待泡发，然后放入锅中，经过高温高压的洗礼，变成一锅散发着红枣香甜、粘稠顺滑，满满胶原蛋白的粥。今天正赶上窗外飘雪，冷冷的冬天里就让一碗粥拥抱你，温暖你！

用料

• 桃胶 一小抓
• 冰糖 一把
• 红枣（推荐若羌枣） 六个切开
• 皂角米 两小抓
• 黄金耳 指甲盖大小两三块
• 银耳 半块儿
• 枸杞 一小把
• 莲子（红白均可） 十粒左右掰开除芯
• 百合干 一小抓
• 桂圆干 十粒左右
• 干桂花 （可省略，朋友给的，喜欢这个味道）

桃胶红枣双耳粥的做法步骤

步骤 1

桃胶，皂角米和黄金耳提前一天泡发，中途要记得换水。皂角米和黄金耳可以一起泡，桃胶因为有杂质需单独泡，桃胶泡发后把水管开到细线状小心仔细的把一块块泡开的软软的桃胶里夹杂的杂质冲洗掉，桃胶里的杂质都比较清晰，很方便冲洗干净的，因为泡发后很软滑，拿的时候要小心，以免冲走。这张图是三种食材都已经泡发清洗干净后的样子，黄金耳泡够时间会发的挺大的，捏着墩墩实实像一团肉肉，泡透掐成一小块儿一小块儿的

步骤 2

半块儿银耳提前一到两小时泡发，洗净后撕成碎花

步骤 3

百合干洗净，我没有提前泡发，洗干净后直接入锅

步骤 4

红白莲子洗净直接入锅，我也没有提前泡

步骤 5

红枣洗净切块儿入锅（我的若羌枣用完了，今天就临时用新郑去核枣替代，但是熬出来的粥香甜味儿欠缺一些）

步骤 6

桂圆肉

步骤 7

枸杞

步骤 8

干桂花（可不放）

步骤 9

冰糖

步骤 10

所需食材全部放进高压锅加入约四大碗水（因为我要给办公室同事们带，基本是足足一锅），大火，上气后转最小火45--50分钟关火等待落阀，开盖儿晾凉，你会发现，稍微晾凉后表面会结一层透明的胶质的皮儿，感觉满满的胶原蛋白，尝尝看，不甜的话趁热再加点冰糖。

步骤 11

琥珀般透明粘稠顺滑的桃胶红枣双耳粥完成了！接下来就请慢慢享用吧

桃胶红枣双耳粥的小贴士

准备的时候看起来都不多，但是这么多样泡发后放在一起可真不少！人少各种食材请适当减量。我喜欢用老式高压锅，注意上气后调到最小火焰

菜谱创建时间：2018-01-25 01:53:31