芋圆 粉圆

作者： 原原妞

在英国能买到珍珠，却吃不到芋圆。今天正好有空闲，想着自己做一次试试。 因为家里没有南瓜芋头，所以这次做的是橙色的芋圆，也就是红薯馅儿的。用南瓜(出水多)、紫薯、芋头也是一样的步骤。 往前一般推荐木薯粉，但是我逛超市没有看到。看到大家说马铃薯淀粉红薯粉也都可以，所以用了含有马铃薯的生粉代替。

用料

• 红薯 1个
• 生粉 适量
• 糖 随喜好
• 水 约半小碗

芋圆 粉圆的做法步骤

步骤 1

蒸熟红薯，用勺子捣烂

步骤 2

盆中倒入粉+捣烂的红薯，加入上量水，糖随个人喜好适量。 搅匀(远远不止这么一点点粉)

步骤 3

搅拌到不粘手为止。 图是还没完成的搅拌中途。 如果太干就加一些水，如果像途中一样太稀就继续加粉搅拌。

步骤 4

不黏手以后就可以取出搓条 用刀切成块状。当然搓成团子也可以啦~

步骤 5

锅内烧水，开后放入切好的块 浮上水面后再煮一分钟(担心没熟多煮一会也没事)

步骤 6

熟后放入冷水中浸泡1-2分钟。 (捞出尝了尝发现偏糯，所以放入水中想使它收缩更有嚼劲一些) 冰水会更好

步骤 7

家里牛奶喝完了，所以今天没做奶茶 就和水果一起凑合啦~ 吃不完的可以放在保鲜盒入冰箱保存~

菜谱创建时间：2018-01-22 05:05:52