沙茶牛肉的懒人做法（少油版）

作者： 颜慢慢

家乡的牛肉口感最是香嫩可口，我们一群游子每每想起总是口水不止。可异地的肉质实在差强人意，曾经我试验出了一套预处理并爆炒的妙招，对火候的掌控必须十分到位，虽然聊以慰藉，但难免不容易上手，且，用油量很多！ 再后来无意间学到这一招，简单易学，无需风风火火，温柔的妹纸也能轻松驾驭！

用料

• 牛肉 500克
• 盐 1小勺
• 淀粉 2-3小勺
• 淀粉（勾芡） 2-3小勺
• 沙茶酱 适量
• 洋葱 半个

沙茶牛肉的懒人做法（少油版）的做法步骤

步骤 1

做的时候没有拍图片。还请担待🙈 牛肉切成薄片，下盐按摩。

步骤 2

根据肉量以及牛肉的水份下2-3小勺淀粉按摩，不需太多。（此处不用下油，这是这个版本的特别之处，适合减脂的人群。

步骤 3

一口小锅煮三分之一至半锅的水（约1000ml），可根据想要的汤水量适当增减。根据口味加入沙茶酱，一点盐，煮至水沸，分次加肉，肉下锅后用筷子快速搅动，观察肉变色后兑入少量勾芡。 熄火！

步骤 4

另起一锅炒洋葱，再与牛肉酱混合。 装盘。

沙茶牛肉的懒人做法（少油版）的小贴士

淀粉的用量要根据肉的干湿度而定。裹一点淀粉在肉上面是要保重它口感嫩。汤汁里加入淀粉是因为....食客喜欢拿这些汁水拌饭吃😂。

菜谱创建时间：2018-01-18 21:18:01