浓郁椰香饼干

作者： 喜欢猫猫的木头

买了一大罐椰子油，要想办法消耗掉。于是就创建了这个小饼干。 50克糖是清甜的口感，喜甜的可以自己再加糖量。

用料

• 椰子油 65克
• 鸡蛋（常温） 1只
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 130克
• 椰蓉 20克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 盐 1克

浓郁椰香饼干的做法步骤

步骤 1

首先混合干性食材：混合低筋面粉、泡打粉、小苏打、椰蓉、盐，用刮刀拌匀。

步骤 2

然后将椰子油隔温热的水融化，混合椰子油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。 筛入糖粉，搅拌均匀。

步骤 3

将步骤1的干性食材倒入湿性食材，拌匀成面团。 椰子油在冬天容易凝固，所以搅拌的动作不要太慢。

步骤 4

预热烤箱至175度。

步骤 5

烤盘铺烘焙油纸。

步骤 6

将面团分成22克左右一份，揉圆压扁，放入烤盘排整齐。我做了一盘15个小圆饼干。

步骤 7

烤箱中层，15分钟。

浓郁椰香饼干的小贴士

50克糖是清甜口感，喜甜的可加到70克。

菜谱创建时间：2018-01-07 01:23:49