超简单披萨皮零失败

作者： 比尖上的琉璃梦

这个方子是我在综合众多方子后做的归纳，非常好用，可以说是零失败。 这个方子的量，8寸大小就可以做出4个厚底，10寸就可以做成3个薄底。

用料

• 高筋面粉 280克
• 低筋面粉 120克
• 温水 195克
• 盐 10克
• 砂糖 20克
• 酵母 10克（冬季12克）
• 黄油 30克

超简单披萨皮零失败的做法步骤

步骤 1

方法1：先将酵母放入温水化开醒10分钟；高筋、低筋面粉、糖、盐放入面包机，调至发面功能，按启动，一边搅拌一边加入酵母水，10分钟后加入黄油搅拌；

步骤 2

方法2：将除黄油以外的所有材料全部丢进面包机，启动发面功能，10分钟后加入黄油搅拌。

步骤 3

方法2：这一步骤简直就是懒人的福利，哈哈~直接将所有的材料全部丢进面包机，启动发面功能，然后你去忙你的吧，一切都交给面包机君啦~

步骤 4

发酵1小时以后拿出揉个几分钟，醒15分钟。 将面团分成3-4份，如果做8寸就可以做成4个厚底，10寸就可以做成3个薄底。

步骤 5

擀成圆形，放入披萨盘用叉子扎出小孔，放入预热后的烤箱，200度烤5分钟左右。 偶滴这个做了一些造型，嘻嘻～

步骤 6

出炉啦！可以加上任何你喜爱的蔬菜、肉、水果等等，做出美味的披萨!

步骤 7

来一张成品图～

超简单披萨皮零失败的小贴士

1.关于水。所有方子里的水，都是需要你去尝试的，并不是方子里说多少克，你就完全按照上面的克数，一毫不多一毫不少，完全不是这样的！因为每个牌子的面粉吸水性都不一样的，还有的面粉因为时间久了，或者开袋后受潮了，都会影响水的量哦。所以大家在加水之前，一定要注意观察！最好是留20克左右的水量，待观察加入，看着面粉干了就加点，差不多就不用再加了。这个实属我滴经验之谈哈！ 2.关于皮。这个方子的量，如果做8寸就可以做成4个厚底，10寸就可以做成3个薄底。 3.关于洞洞。洞洞一定要多扎些哈，我第一次做时扎的少了，后来皮不透气，导致加蔬菜时不太容易烤透烤熟。

菜谱创建时间：2018-01-06 14:01:20