自制辣椒酱

作者： 司思

用料

• 中红辣椒 2斤
• 生姜 1个
• 盐 30~40克
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 菜籽油 60~70克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分

步骤 2

在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块

步骤 3

把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎

步骤 4

将所有打碎的辣椒倒进大锅里

步骤 5

加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油

步骤 6

用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了

步骤 7

凉后就装进玻璃瓶保存。（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒）

菜谱创建时间：2011-10-20 21:57:41