霏妈小厨^o^脆皮肠仔面包

作者： 霏妈小厨

用料

• 鸡蛋 1个（45克用面团，多出的做刷面包的蛋黄水）
• 纯牛奶 200克
• 盐 2克
• 白砂糖 50克
• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 7克
• 黄油 32克
• 脆皮肠 12根
• 沙拉酱 适量
• 极鲜意大利香料 适量

霏妈小厨^o^脆皮肠仔面包的做法步骤

步骤 1

依次将鸡蛋、纯牛奶、盐、糖等放入面包机，然后加入高筋面粉，最后在面粉堆里挖一个小凹洞倒入7克酵母。启动和面程序（15分钟），15分钟和面结束后放入32克黄油再启动和面程序（15分钟），15分钟和面结束后再重新启动和面程序（15分钟）结束后启动面团发酵程序。取出面团排气后分割为63克左右的小面团12个，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。再次排气搓圆或擀成椭圆形，卷成长条状，摆入纸模中再把香肠按在面包中间，稍微用力一点按。

步骤 2

放入烤箱中层，下层放入一大碗热水，烤箱开上、下火30度进行发酵约20分钟左右。

步骤 3

发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液。

步骤 4

挤上沙拉酱再撒上极鲜意大利香料。

步骤 5

放入提前预热的烤箱中层上下火200度18分钟左右

步骤 6

叮…面包出炉啦

步骤 7

想吃吗？

步骤 8

出炉冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2018-01-05 00:37:51