榛果巧克力曲奇

作者： 白菊的食色空间

冬日暖阳里，就需要高热量的点心，满满坚果与巧克力豆的曲奇，搭配一杯卡布基诺☕️，这样的下午茶让一整天都充满了期待。 全程美善品，一锅到底，不能更方便啦。

用料

• 黄油 100克
• 红糖 80克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 40克
• 低粉 150克
• 小苏打 1克
• 坚果（榛果/杏仁/腰果/核桃） 160克
• 烘焙用巧克力豆 70克

榛果巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

我偷懒用的家里的沃隆每日坚果，挑去了蓝莓和蔓越莓。5秒/速度6

步骤 2

略碎即可，吃的时候可以吃到大颗粒。拨出。

步骤 3

红糖容易结块，所以要先打碎。20秒/速度10

步骤 4

红糖粉碎

步骤 5

主锅里加入软化的黄油、打碎的红糖、砂糖

步骤 6

2分钟/速度3，当中可以刮缸一次，将锅壁的黄油聚到中间

步骤 7

分三次加入鸡蛋液，1分钟/速度3

步骤 8

低筋面粉+小苏打过筛

步骤 9

将过筛后的低粉+小苏打倒入主锅

步骤 10

20秒/速度3拌均匀

步骤 11

倒入坚果碎、巧克力豆，20秒/反转速度2，拌均匀

步骤 12

拌好的面糊刮出。聚集在刀组上的面糊，可以在大部分面糊刮出后，5秒/速度6，甩到锅壁上再用刮刀拨出。

步骤 13

分成每个30克，搓圆

步骤 14

压扁高度约1cm，170度15-18分钟。

步骤 15

出炉

步骤 16

此刻宜来一杯卡布基诺

步骤 17

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榛果巧克力曲奇的小贴士

黄油打发程度，影响曲奇的酥脆，如果要实一点，就打发时间缩短至1分钟，鸡蛋搅拌30秒即可。

菜谱创建时间：2017-12-31 22:18:02