花生坚果排

作者： 一颗糯米团儿

初级西点师课程中的一个配方，稍微加了点色彩鲜艳的坚果后就很漂亮了，很好吃，但很甜很甜，方子中的糖可以适量减些，或做为茶点，相当不错了

用料

• 坯
• 黄油 90克
• 糖粉 66克
• 盐 0.5克
• 蛋液 30克
• 低筋粉 165克
• 奶粉 5克
• 馅
• 蛋清 45克
• 砂糖 70克
• 盐 0.1克
• 低筋粉 5克
• 熟花生米 90克
• 坚果 适量

花生坚果排的做法步骤

步骤 1

如图所示：坯1中材料混合打发后，加入蛋液打发至稍蓬松，加入3，按压混匀

步骤 2

混好的面团在油纸中擀成厚薄均匀的长方形，两侧折起，中间扎小孔，180度烤11分钟

步骤 3

蛋清三次加糖打发，花生米加入低筋粉混匀，加入打好的蛋清中混匀，平铺在烤好的排底上，180度15min，加入适量坚果，再烤5分钟左右

步骤 4

去边边，切成长条状

步骤 5

成品图

步骤 6

去做吧

步骤 7

胖死你的小伙伴

步骤 8

哈哈

菜谱创建时间：2017-12-31 00:57:40