羊蝎子火锅

作者： 安琪的小饭桌

红油不辣版

用料

• 羊蝎子 2斤
• 大葱 1/3段
• 姜 3片
• 蒜 适量
• 香叶 4片
• 盐 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 一根
• 陈皮 一小撮
• 草果 1个
• 豆蔻 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 开水 适量
• 糖 1盐勺
• 盐 1盐勺
• 黄豆酱 1勺
• 米醋 半勺
• 洋葱 半个
• #各种涮料 土豆片 红薯粉条 油豆腐 木耳 年糕片 生菜 ……

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

淘宝上买的羊蝎子，也可以直接买新鲜的哈！

步骤 2

泡冷水，把肉解冻。

步骤 3

解冻后要反复冲洗血水，我洗了大概七八遍，每次冲洗后都要泡一会儿，等血水出来。

步骤 4

准备好材料，我还准备了一些红薯粉条，煮煮很好吃的~

步骤 5

洋葱和羊肉很配哦~

步骤 6

锅里放油，加入葱姜蒜，中小火炒香

步骤 7

再加入大料，炒香

步骤 8

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 9

放入羊蝎子翻炒均匀

步骤 10

加入料酒，老抽，炒匀，多炒会儿

步骤 11

加入没过羊蝎子的开水之后，加入黄豆酱，盐，糖，米醋，拌匀

步骤 12

加入洋葱

步骤 13

盖上锅盖，中小火焖煮一个小时

步骤 14

如果直接吃，可以稍微收汁，配饭吃，我是要吃火锅，所以汤要多点

步骤 15

准备了一堆素菜

步骤 16

转入电磁炉上开始吃涮锅了，先吃肉吧😬 软嫩险的羊蝎子，骨髓超级赞 汤汁都很鲜

步骤 17

加上鱼肉，鱼羊才是鲜嘛！😁

步骤 18

吃着肉涮着菜，太美了

步骤 19

我啃的干净不~

菜谱创建时间：2017-12-30 20:17:43