花生酱特制汤圆

作者： Sunrise太阳

经典汤圆的馅料我个人认为是黑芝麻花生仁.而四季宝花生酱我也吃了有十几年了.吐司上抹上一层沙沙的花生酱.吃起来格外香.今天就拿四季宝花生酱代替花生仁来制作经典汤圆.嫩糯香口.唇齿留香，吃起来真的非常好吃😋

用料

• 糯米粉 200g
• 黑芝麻 100g
• 花生酱 30g
• 猪油 30g
• 糖粉 适量
• 开水 100g

花生酱特制汤圆的做法步骤

步骤 1

材料准备.黑芝麻可以先干锅小火炒香.也可以用烤盘上铺上锡纸后放置芝麻.上下火140度.烤10分钟左右就可以了.

步骤 2

将炒好的黑芝麻打磨成芝麻粉.打粉的时候会结一些小团.用勺子将芝麻粉压散就可以了.

步骤 3

芝麻粉上挤入30g左右的花生酱.可按个人口味适当的调整花生酱的用量.四季宝的花生酱非常的浓香.抹一点入口就能尝到浓浓的花生酱香.

步骤 4

加入猪油.个人觉得用猪油会是非常的香滑.猪油也可以为整个馅料起到一个增香的作用.

步骤 5

按个人口味加入适当的糖粉就可以了.我加了不到10g这样.没有糖粉可以用普通白糖调整。

步骤 6

用勺子将馅料搅拌均匀后放置到冰箱冷藏1小时左右.馅料有稍稍凝固即可.

步骤 7

在冷藏馅料的间隙.将200g糯米粉中倒入100ml左右的开水.不同牌子的糯米粉用水量有所差异.按实际情况调整.也可用温水和面，可以按个人经验去处理也是可以的.

步骤 8

倒入开水的糯米团趁热揉成光滑的面团.如果有粘手的话可以适当的加一些糯米粉去揉制.

步骤 9

将面团揉成长条后按15g左右切成小段.汤圆的大小也可以自行调节.菜谱的量大概可以做16个汤圆左右.

步骤 10

将小面团用手指捏成小碗状.加入适量的馅料.在冰箱取出馅料时也可以提前将馅料揉成小丸.这样制作汤圆时会更快一些.

步骤 11

收口后揉好的汤圆在这儿咯.糯米粉会很容易干裂.所以揉好的汤圆可以用保鲜膜先盖起来防止干裂.

步骤 12

锅中置水后烧开.再将汤圆下锅煮至浮起就可以出锅了.

步骤 13

盛一碗汤圆.咬上一口可以看到馅料如流沙般溢出.香气扑鼻.而用了四季宝的花生酱来代替花生仁简单快捷又好吃😋.口感更浓郁。

菜谱创建时间：2017-12-29 07:57:19