雪媚娘

作者： 艾瑞斯烘焙学堂

用料

• 主料
• 水磨糯米粉 100g
• 牛奶 180g
• 黄油 35g
• 淡奶油 160g
• 新鲜水果 适量
• 玉米淀粉 30g
• 白糖 60g
• 夹馅
• 细砂糖 16g

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合搅拌均匀至糖融化

步骤 2

上锅大火蒸30分钟左右，凝固没有流动的液体，反正蒸熟即可

步骤 3

蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内，此步需要带上手套要不然会很黏手

步骤 4

揉好后十分光滑，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5

面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点，包的时候比较好定型，水果切好备用

步骤 6

准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里，不倒也可以，这样省事又好包

步骤 7

揉面垫上撒上熟糯米粉防粘，冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个，其实大小随意，想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状

步骤 8

把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来

步骤 9

随便怎么捏只要不露馅就行

步骤 10

这是奥利奥口味的，如果做奥利奥口味的，就直接放奶油和奥利奥饼干碎包起来即可

步骤 11

包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更Q，当然不冷藏也可以直接吃

步骤 12

奥利奥口味的

步骤 13

芒果口味的，当然你喜欢放什么水果都可以

步骤 14

超级爱吃的白胖子

菜谱创建时间：2017-12-27 14:03:14