抹茶流沙蛋糕

作者： 素食星球

今天的早餐是，抹茶流沙蛋糕（好像一般都叫爆浆蛋糕，但是觉得好粗暴啊这个名字哈哈～），南瓜莲藕豆乳浓汤（豆乳还剩最后一点，不想再放冰箱里了，所以就全放在汤里了），山药（脆）饼（因为不够脆...）。

用料

• 抹茶 1汤匙
• 木薯淀粉（我用了玉米淀粉 1汤匙
• 原糖 40克
• 豆乳 200克
• 椰浆 350克
• 油 80克
• 原糖 150克
• 面粉 没有称重（我放了差不多5汤匙）
• 泡打粉 1汤匙
• 盐 1小撮

抹茶流沙蛋糕的做法步骤

步骤 1

流沙部分：在锅里放入所有食材，打开小火慢慢煮，煮至所有食材完全融合； 关火，将煮好的液体倒入冰格中，放入冰箱冷冻。

步骤 2

所有食材搅拌均匀；在模具中先放入搅拌好的蛋糕部分，放1/3或1/2即可；

步骤 3

接着放入爆浆部分；最后再放上蛋糕部分，切一些杏仁洒在蛋糕上；放入烤箱，180度烤35分钟。

抹茶流沙蛋糕的小贴士

蛋糕的模具一定要深一点，我家的略微有点浅，做出来底部就特别软，略有点不完美； 我没放糖，还是感觉抹茶有点苦，如果爱吃甜的还是放点糖吧； 感觉用木薯淀粉效果会更好，玉米淀粉做出来流沙效果不明显； 剩下的面糊我加了可可粉，杏仁，蓝莓，做成了蛋糕； 再想是不是可以加点椰子油，流沙效果不知道如何？觉得这样的方法也可以用来做流沙包～改天试试看

菜谱创建时间：2017-12-26 11:15:18