如棉花般松软的海苔肉松面包

作者： 月半茜小厨

肉松控的最爱～ 关键非常柔软啊呀呀！ 建议看清楚步骤再来做！！！每一步都做到位，想失败都难！ 菜谱本人原创，严禁转载抄袭！

用料

• 面团部分材料
• 金像高筋面粉 250g
• 酵母 3g
• 奶粉 25g
• 细砂糖 50g
• 盐 2g
• 全蛋液 46g
• 玉米油（必须要放） 10g
• 牛奶 125g
• 无盐黄油 20g
• 内馅部分
• 海苔肉松（可以换成你喜欢的任何馅料） 适量
• 沙拉酱 适量
• 高筋面粉（装饰表面） 适量
• 锋利的割包刀 一把
• 面包纸托（直径八公分） 9个

如棉花般松软的海苔肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，所有面团材料揉光滑后。 再加入盐和切小块的黄油揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。

步骤 2

把揉好的面团放进容器内，盖上保鲜膜。 放置温暖处进行基础发酵。

步骤 3

面团发酵到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，不回缩不回弹，第一次发酵完成。

步骤 4

取出发酵好的面团，轻按压，排气。 称总重，分成大小均匀的9等份，每份56克 滚圆，盖上保鲜膜松弛静置15分钟

步骤 5

准备好肉松馅和沙拉酱，我的是海苔肉松 当然你也可以放自己喜欢的馅料，如：豆沙，椰蓉……随自己喜欢😘

步骤 6

松弛好的面团擀成圆形，不要擀得太薄哦 轻拍掉边缘的小气泡，铺上肉松，再挤上沙拉酱（肉松不要放太多，沙拉酱也是，影响收口）

步骤 7

像包包子一样，收口捏紧。

步骤 8

收口朝下，再放置面包托

步骤 9

依次做好摆上烤盘 放在温度35度左右湿度75%的环境下进行二次醒发。

步骤 10

发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹 表示醒发完成。

步骤 11

开始预热烤箱上下度170度 面包表面筛粉，用刀割出你喜爱的纹路

步骤 12

放入烤箱上下170度，烘烤17分钟左右 上色满意及时加盖锡纸

步骤 13

诱人吧

步骤 14

非常非常柔软细腻！！肉松控的最爱啊呀呀～～

如棉花般松软的海苔肉松面包的小贴士

1.面团的液体，要根据自己面粉吸水程度灵活调整。 2.每家烤箱脾气不同，烘烤温度时间仅供参考，请自行调整。 3.上色满意后，及时加盖锡纸。 4.内馅可以随意换自己喜欢的馅料，如：豆沙馅，椰蓉馅…… 5.方子中的玉米油一定要放，它会令面包延缓老化，更柔软细腻。 6.方子的糖量不建议减，我已经调整到最低，再减寡淡无味了。

菜谱创建时间：2017-12-25 11:08:18