山楂糕(附带山楂果酱做法)

作者： 王筱沐

菜谱最下方有去除山楂核籽方法两种～

用料

• 山楂 500g
• 白糖 150g
• 冰糖 130g
• 柠檬汁 5g
• 清水 300g

山楂糕(附带山楂果酱做法)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

山楂去核去籽洗净装盆～

步骤 3

将山楂加入清水倒入不锈钢锅内，挤入柠檬汁用铲子不时推动，转中火煮开煮至5分钟，软烂即可～

步骤 4

煮好的山楂和汤水一同放入料理盒内，搅打成泥，打好的果泥还有些粗糙，过筛一遍～

步骤 5

过筛后很细腻(过筛后做好的山楂糕特别细腻不光滑)～

步骤 6

不锈钢锅内倒入山楂糕转小火～

步骤 7

加入冰糖和白糖～

步骤 8

用铲子不停翻炒至糖融化～

步骤 9

炒至山楂流动性小，铲子上的山楂不融合这时就是山楂果酱了～

步骤 10

盛出一些(果酱特好吃)～

步骤 11

继续熬制，翻动山楂糕有阻力，铲子上的山楂糕不滴落，锅内有明显痕迹(反正就是很粘稠就对啦)～

步骤 12

容器刷些色拉油，趁热倒入山楂糕，表面用刮刀抹平些，晾凉即可(脱模用小刀在边缘划一圈)～

步骤 13

山楂糕就做好啦～

步骤 14

切块～

步骤 15

来一张吐司抹山楂果酱哒～

步骤 16

❤ 山楂去核去籽方法1 山楂洗净用刀在山楂上划一圈，双手扶着两端一拧，就掰开了，用刀去除花嘴和核籽～

步骤 17

❤❤ 山楂去核去籽方法2 准备一个笔帽洗净(最好用一样粗细的吸管)对准花嘴中心，边推边拧推进去，核籽就捅出来了～

菜谱创建时间：2017-12-23 14:14:18