鱼香肉丝

作者： 晨曦的墨丘利

略咸口，糖的比例请自行调整。蒜叶可用葱替代。

用料

• 瘦猪肉 125克
• 胡萝卜 50克
• 干木耳 10克
• 蒜叶 10克
• 蒜头 3颗
• 泡椒 20克
• 豆瓣酱 20克
• 糖 20克
• 生抽 15克
• 醋 15克
• 食用油 适量
• 淀粉 10克
• 清水 150克
• 料酒 30克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳水发，切丝，胡萝卜切丝，蒜头切丁，蒜叶切丁。

步骤 2

肉丝用料酒拌一下，醋生抽糖混合，加水调酱汁备用。泡椒豆瓣酱备用。

步骤 3

肉丝下油锅划拉一下，倒出备用。

步骤 4

胡萝卜丝木耳丝下油锅翻炒几下，下豆瓣酱泡椒，炒至出红油。

步骤 5

下肉丝蒜头蒜叶翻炒一两分钟，加之前调好的糖醋酱油汁大火煮开，至肉丝熟即可。

步骤 6

淀粉和水1：1调匀，勾芡。装盆，以上。

菜谱创建时间：2017-12-23 10:28:58