日式蛋奶布丁（无吉利丁）

作者： 晨曦的墨丘利

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 400克
• 糖（焦糖） 15克
• 黄油 5克
• 糖 40克

日式蛋奶布丁（无吉利丁）的做法步骤

步骤 1

白糖15克，加15克水，加热做焦糖。

步骤 2

色泽如上图即可，加10克热水。

步骤 3

容器内层抹一层黄油。

步骤 4

打2个鸡蛋。

步骤 5

慢慢加温牛奶，加糖40克，慢慢调匀。

步骤 6

蛋奶液过筛。

步骤 7

将筛过的蛋奶液倒入模具。

步骤 8

模具盖上锡纸，放大锅里，底下垫条毛巾，加水到模具高度的一半，加热20～30分钟。

步骤 9

取出后放冰箱冷藏5小时，吃之前倒扣在盘子上，很Q弹。以上。

菜谱创建时间：2017-12-24 14:50:42