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包菜冬菇粉干包的做法

包菜冬菇粉干包

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
一款最近经常做的包子,记录一下,非常好吃哦!家常做法都比较随意,馅料比例看着办,喜欢菜多就多放菜,冬菇也可以多来点的。一次性发酵,效率高的同时也容易操作的。

用料

包菜冬菇粉干包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬菇提前泡发,粉干也可以用粉丝,隔着手套将粉干捏碎直接浸泡一下更快手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜切开,中间的一小段硬芯不要,直接一层层撕开洗洗,沸水加油、盐,放入包菜略煮,捞出用凉水冲洗至凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉的包菜切碎,挤干水份(那么多的包菜挤干水之后只有一点点哦),粉干捞出控干水份,冬菇切碎,锅内加油放入冬菇,加盐、糖和酱油炒一下,冬菇粒放凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜、粉干和冬菇放入盘,加入盐、鸡精拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入麻油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀后放冰箱静置一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母、糖加入水中搅拌至糖融化,倒入面粉中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将面粉搅拌至絮状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀,刚开始面团会比较粗

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢会变得光滑

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团收光后

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成11个剂子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成边沿薄中间厚

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入馅料

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

右手捏褶子,左手配合着将松散的馅料压紧

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行发酵

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好以后沸水上锅蒸10分钟即可

菜谱创建时间:2017-12-23 08:21:57
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