韩式豆腐海鲜汤

作者： YourSherry

用料

• 汤底:
• 缇鱼干(大号) 12只
• 昆布 两片
• 洋葱 半个
• 干香菇 3个
• 蒜瓣 5瓣
• 材料:
• 牛肉 100克 切片
• 虾 6只或者随意
• 葱 两根
• 长青椒 一个
• 粗辣椒粉 2-3 tbsp
• 韩式嫩豆腐 2管
• 鱼露 2 tbsp
• 鸡蛋 两只
• 芝麻油 几滴 出锅前加

韩式豆腐海鲜汤的做法步骤

步骤 1

首先来熬汤底 有点类似于简易版高汤 锅里倒入5杯水(约1.25升) 加入洋葱 切大块就可以 蒜瓣 香菇

步骤 2

加入缇鱼干 我一般是去掉头和内脏 感觉不然会有些苦

步骤 3

加入一些昆布

步骤 4

大火煮开10分钟 转中火 再煮20分钟汤底就好了 可以先放在一边 或者倒出来 等待汤底的过程中可以准备其他材料 比如牛肉切薄片 然后我会把汤底中的香菇挑出来 一会儿加到豆腐汤里去

步骤 5

另起锅 加一点底油 锅热后放入牛肉翻炒 然后这个时候可以把香菇也丢进去炒一下

步骤 6

加入粗辣椒粉翻炒一两分钟

步骤 7

加入刚才熬好的汤底 汤底中的材料撇去不要 只要汤

步骤 8

加入虾 也可以放入自己喜欢的其他的海鲜

步骤 9

加入鱼露

步骤 10

加入嫩豆腐 然后搅一搅

步骤 11

等煮开后 加入切段的葱和切段的青椒

步骤 12

然后再煮一煮就可以出锅了 出锅前打入鸡蛋 如果不想吃略生的鸡蛋可以多等一会儿 也可以不加鸡蛋

步骤 13

最后滴几滴香油 完成

菜谱创建时间：2017-12-23 03:42:01