鱼香肉丝

作者： 二狗子的喵

用料

• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 1根
• 莴苣 半根
• 木耳 一小把
• 小米椒 1-2个
• 葱 少量
• 姜 少量
• 淀粉 3勺
• 清水 少量
• 白糖 少许
• 盐 少量
• 醋 少量
• 酱油 少量
• 料酒 少量
• 郫县豆酱 两勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加淀粉，料酒，盐抓匀。

步骤 2

木耳泡发后切丝，胡萝卜和莴苣切丝。我用了两种胡萝卜，所以一个是黄色一个是橙色。

步骤 3

切小米椒，切葱末姜末。如果不喜欢吃姜，就切成丝，方便吃的时候挑出。

步骤 4

糖，盐，酱油，醋，淀粉，水，调制成汁。根据口味调整比例即可。

步骤 5

放油，炒肉丝至发白，放葱姜辣椒，翻炒后，关火盛出。

步骤 6

放油烧热，加两勺郫县豆酱

步骤 7

倒入素菜翻炒，快熟时候加入炒好的肉丝。

步骤 8

翻炒后，倒入调好的汁。淀粉凝固后，关火。盛出。

鱼香肉丝的小贴士

我用的肉比较少，菜比较多，比较喜欢吃菜。请自行调整原料比例和口味。

菜谱创建时间：2017-12-21 19:41:57