热水,糖,酵母搅拌,加入面粉,继续搅拌加入温水揉面。揉至三光,手盆面团。将面团用保鲜膜和盖子盖好。放入热水上发酵……此为缩短发酵时间。不到一小时发酵至如图满盆了,就可以拿出来继续揉。
继续揉至切开没有大气泡。发面的时候准备肉馅,可以用搅拌机将搅碎些,放入油盐等调好味备用。再次揉好的面团分成小团,搓圆,我不会捏包子,直接把每个小面团拍平些,四周捏薄拉长,这样将四周向中间捏拢就成了图片上的丑样了……
包子包好后,再放到热锅上醒发几分钟就能看到包子变胖了。就可以开大火蒸到上气,调中火十分钟,小火温一小会。就可以了