新疆炒面片

作者： paraparaizh

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用料

• 面粉 250克
• 水 130ml
• 盐 2g
• 植物油 15ml
• #配料
• 羊肉 100g
• 芹菜 50g
• 洋葱 50g
• 番茄 1个
• 圆白菜 50g
• 青椒 50g
• #调料
• 蒜 2瓣
• 姜末 2g
• 料酒 5ml
• 花椒水 5ml
• 淀粉 3g
• 植物油 30ml
• 蕃茄酱 15g
• 老抽 5ml
• 盐 3g
• 白糖 3g

新疆炒面片的做法步骤

步骤 1

将主料中的面粉，盐，水，混合揉成面团，切成6条，每条涂抹植物油放入容器，盖上毛巾30分钟。

步骤 2

锅内水加热，将面团取出，用擀面杖弄细长条，在用手揪成小块，下沸水煮3-4分钟后捞出，泡在凉水中备用

步骤 3

羊肉切片，加入姜末，1g盐，料酒，花椒水，淀粉腌渍10分钟，其他配料切块。

步骤 4

热锅炒羊肉变色呈出，再放油，炒蒜片和洋葱块，然后加入番茄块炒至变软，再加入其他配料，加入剩余的2g盐，老抽，然后将面片下锅，翻炒，加入蕃茄酱，白糖，羊肉片。

菜谱创建时间：2017-12-09 21:22:20