一次发酵的春卷&香煎春卷

作者： 一楼下小姐姐

老爸糖尿病，不能多吃甜的🍰早餐也已比较干的食物为主🍚稀饭那些血糖升的快，于是就自己动手给他做一份咸咸的春卷，平底锅煎着吃更香更好吃，老爸总能一口气吃好几个，我妈都控制着不让他多吃，能给老爸做他爱吃的早餐就是我觉得最幸福的事！！！

用料

• 中筋面粉或低筋面粉 300g
• 水 164g
• 糖 10g-14g
• 酵母 4g
• 泡打粉 3.5-4g
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

一次发酵的春卷&香煎春卷的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、水、泡打粉、挖个洞放酵母，搅拌一下，揉成光滑的面团。我手没劲，都用面包机揉的。一个和面程序，30分钟。

步骤 2

取出，松弛5分钟左右，案板上撒点干粉，把面团擀成长方形。薄薄的抹一层油，撒上适量的胡椒粉、盐、葱花。

步骤 3

从一端卷起，要卷的紧一些，免得切的时候散开。

步骤 4

用菜刀切成小段，我是用来煎着吃，所以切的短一些，两面一煎金灿灿非常香！

步骤 5

切好后放蒸笼，冬天底部放温水更容易发酵些，差不多一个半多小时就发好了，发酵好的春卷手指轻碰上去非常绵软，可不要把它按扁了。

步骤 6

发酵好的春卷直接大火蒸12-15分钟，闷3-5分钟以后再开锅！就这么简单！我是前一晚先蒸好，第二天直接平底锅双面煎一下，金黄色，葱香都煎出来了，美味哦😋

菜谱创建时间：2017-12-08 21:42:27