马苏里拉芝士饼干

作者： 王小菲菲菲

生活中不只要有甜，再来点咸，生活会变得多滋多味。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 30g
• 盐 4g
• 低筋面粉 190g
• 瑞富杰芝士 100g

马苏里拉芝士饼干的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化，糖粉过筛，与黄油压拌至无明显干粉

步骤 2

打蛋器高速打发黄油，至体积略微膨胀，颜色变白

步骤 3

分三次加入蛋液（盐加入蛋液中），每加进一次蛋液，都要充分搅打均匀，等蛋液全部吸收再加入下一次蛋液

步骤 4

蛋液全部吸收后，低速再打个30s

步骤 5

面粉过筛，可分两次加，切拌或压拌手法，将黄油糊与面粉混合成团

步骤 6

加入马苏里拉芝士碎，可以用手揉匀【我用的是瑞富杰马苏里拉芝士，一包115g，可以一次一包】

步骤 7

铺一张油纸或者保鲜膜，将面团倒在油纸上，略微整成长条状

步骤 8

有模具的可以放进模具整形，没有模具的就自己把面团弄成长方体

步骤 9

放入冰箱冷藏室（温度＞0°C）1h

步骤 10

烤盘铺油纸，将面团切成5mm的片

步骤 11

烤箱提前170°C预热，中层烤约20min

马苏里拉芝士饼干的小贴士

马苏里拉芝士量可以根据自己的喜好加减20g

菜谱创建时间：2017-12-06 23:01:21