奶汤大头鱼

作者： 慕筱筱慕

用料

• 大头鱼 1条
• 姜 10片
• 葱 半根
• 白胡椒面 少许
• 盐 少许
• 油 少许

奶汤大头鱼的做法步骤

步骤 1

大头鱼一条，杀好，洗净，肚子里黑膜去掉，不然会腥。

步骤 2

葱姜切好，备用

步骤 3

鱼切段，入锅大火两面煎微黄，如果想不粘锅提前给鱼身擦干水份。

步骤 4

加葱姜片继续煎一下。

步骤 5

加水，最好多一点，因为一会儿要大火煮。

步骤 6

大火，煮至白汤，一定要大火，否则汤不白。大约煮四十分钟至汤汁浓郁。

步骤 7

大约是这样的时候，加入适量白胡椒面，盐，一定最后放盐！胡椒面可以多放辣辣的好喝。

步骤 8

寒冷的冬天，来一碗暖暖的鱼汤吧！

奶汤大头鱼的小贴士

开锅后可以不盖盖，这样水分虽然挥发快，但是不会把鱼腥气闷在锅里。

菜谱创建时间：2017-12-04 23:17:32