白萝卜丝儿肉饼

作者： 慕筱筱慕

早就想试试这种做法，今儿刚好有空。肉饼馅儿多，皮儿薄，趁热吃超级好吃。

用料

• 白萝卜 2根
• 肉馅儿 300克
• 面粉 500克
• 温水 300克
• 葱 4根
• 姜 5片
• 盐 少许
• 蚝油 3勺
• 味精 少许
• 香油 2勺
• 花生油 3勺

白萝卜丝儿肉饼的做法步骤

步骤 1

温水调面，40度左右，水一点点加，直到没有干粉即可。

步骤 2

轻揉成面团，不要太用力，否则面皮不好吃。

步骤 3

盖湿布醒30分钟，期间准备馅儿。

步骤 4

白萝卜洗净刨丝。

步骤 5

这样即可，不要太细的丝。

步骤 6

国锅内烧开水，倒入擦好的萝卜丝煮至断生捞出放凉水中浸泡。

步骤 7

用纱布攥干萝卜丝水分后切两刀不要太长，放入调馅儿盆中备用。

步骤 8

肥瘦肉馅儿3分肥五分瘦，加入姜末，葱末，蚝油，白胡椒，盐少许，生抽，味精，香油，花生油拌匀腌制20分钟左右。

步骤 9

将腌制好的肉馅儿和萝卜丝混合拌匀

步骤 10

可以包啦。

步骤 11

取面团揪成小剂子，擀成牛舌状，注意不要揉面，撒面粉直接擀。

步骤 12

像这样，不要太厚了……尽量薄一点。

步骤 13

将馅儿均匀的铺在牛舌饼上。

步骤 14

从一端开始卷起来

步骤 15

卷成这样最后两头都封口，捏紧

步骤 16

用手按扁，按成馅饼形状。

步骤 17

锅内倒少许花生油，放入饼胚，小火慢煎，注意翻面儿，直到两面成金黄色，五六分钟左右就可以出锅了。

步骤 18

像这样就可以了。

步骤 19

切开看看，馅儿超多，饼皮超级薄，非常好吃哟，试试吧！

菜谱创建时间：2018-06-09 17:39:22