「看似漫不经心却费劲心思」的蜂蜜金桔🍋柠檬酱

作者： 杉小茶_

金桔和柠檬🍋是自己家种的 所以算是比较 私房的菜谱了吧🤷🏻‍♀️ 看似很中二的菜名 暗藏玄机😏 干嘛熬它呢？ 为了拯救雾霾天😷 喉咙老是难受的自己和小伙伴

用料

• 金桔 700克
• 柠檬 3个
• 蜂蜜 随便倒
• 冰糖 400克
• 水 估计差不多50克那么一丢丢

「看似漫不经心却费劲心思」的蜂蜜金桔🍋柠檬酱的做法步骤

步骤 1

先把金桔和柠檬外皮加上盐搓洗干净 晾干备用 我是在爸妈家洗好了晾干拿回家制作

步骤 2

唔… 这就是费尽心思的 No1体现之处： 柠檬和金桔全部去籽！！！ 不会告诉你们现在我写着步骤还是内心咆哮着(꒪Д꒪)ノ 「去籽切片」总耗时：50min 哈哈😄不要绝望 因为最后有小tips 所以为了喉咙 还是要坚持做下去～

步骤 3

把切好的金桔和柠檬片倒入锅中「强迫症放的一样一半」 加入那一丢丢水 上面覆盖满满的冰糖酱(•͈˽•͈) 自家的金桔有点酸 所以我就多放了些糖 甜度清淡的亲自行减少糖量 然后开火 等下面的金桔和柠檬变软一些后 混合均匀冰糖和水果片

步骤 4

然后是No2费尽心思的步骤(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ 待锅内果汁沸腾后开最小火 然后用木铲不停地搅拌 😁直到它呈现下面视频的态势

步骤 5

此刻 果胶逐渐析出 水分也大部分被蒸发了 然后就bingo！关火盖盖等待它完全冷却～

步骤 6

等彻底凉透「我是放了一夜」 就将“随便多少自己喜欢就好”的蜂蜜 与之混合 搅拌均匀后装瓶即可

步骤 7

冬季来一杯暖暖的金桔柠檬茶 不能再舒心 对了 再来点音乐🎵🎵

「看似漫不经心却费劲心思」的蜂蜜金桔🍋柠檬酱的小贴士

1. 重磅贴士：将金桔对半切开「腰斩」，用竹签挑出籽是最快的方法「就是烧烤用的竹签」；柠檬的话，对半切开后再切成两块，将中间的白色瓤切掉，用竹签就能很好的挑出籽。 2. 搅拌的时候使用左←右→左←右→上↑下↓上↑下↓的手法会加速水分蒸发，而不是使用划圈⭕。 3. 等待冷却的时候最好在盖子和锅口之间包上纱布或厨房纸巾「我用的厨房纸」，避免冷凝水再滴落到酱里降低浓度。 4. 做好的酱尽快吃完，最好密封了放冰箱；为了加速食用，还可以当做marmalade抹面包也是可以有的😉 5. 最重要的贴士：做枯燥的去籽工作和搅拌工作时，一定要来点音乐🙃，这样做出来的酱会更美味唷(•̀ω•́)✧

菜谱创建时间：2017-12-04 22:39:20