【泡菜芝心年糕】

作者： 日食记

手工芝心年糕上笼子蒸熟，再下料炒。外层鲜艳，里面软糯洁白，爆浆的芝士在齿尖滑过，辣中带些淡淡的甜味，就像情窦初开里的小甜蜜。

用料

• 芝心年糕 150g
• 胡萝卜 半根
• 白洋葱 半颗
• 卷心菜 1/4颗
• 辣泡菜 1/4颗
• 韩式辣酱 2勺
• 韩式大酱 1勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 半勺
• 熟白芝麻 少许

【泡菜芝心年糕】的做法步骤

步骤 1

半根胡萝卜洗净去皮切条，半颗白洋葱和1/4颗卷心菜洗净切小块，1/4颗辣泡菜切小块，备用。

步骤 2

起锅烧沸水，下150g芝心年糕大火煮3分钟左右，捞出浸泡于冷水中。

步骤 3

热锅冷油，放入洋葱块煸炒出香味后，倒入卷心菜块和焯熟的胡萝卜条中火略微翻炒。加2勺韩式辣酱、1勺韩式大酱、2勺生抽和半勺白砂糖炒匀。

步骤 4

下芝心年糕和适量辣泡菜块翻炒均匀，加没过食材一半的清水，加盖大火焖煮5分钟，至汤汁略微收干。

步骤 5

盛出，撒上少许熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！

菜谱创建时间：2017-12-04 13:47:18