彩色蔬果汁大集合: 将所需颜色的蔬果汁榨好备用(榨汁具体步骤可参考我菜谱“彩色饺子”)
开始和面:我拿一种颜色举例和面吧~ 面粉倒入盆中,一点点加入所需颜色的蔬果汁搅拌成絮状,和成面团,盖保鲜膜醒面20分钟~
全部和好的面团~ 每和完一种面团都要盖保鲜膜,以免风干表皮硬~
将面团揉成光滑的小长条状~
切成均匀相等的小丁~
将小面丁按一下放在寿司帘子上(可撒些面粉防粘)~
大拇指按住小面疙瘩在寿司帘上向上一推捻,螺旋纹路就出来啦~
很简单海螺贝壳面就做好啦~
依次做好全部,五颜六色吖~
海螺面煮吃炒吃都很好吃,特别劲道有口感~
风干保存法: 将海螺面平铺在板子上,阴凉通风处晾干,大概2天没有硬心了(若是阳光直晒颜色就不太靓丽了),晾干后装保鲜袋或保鲜罐保存,能放1个月~
冷冻保存法: 将海螺面平铺在冰箱冷冻格内,先冷冻1个小时,稍微定形了,在分袋装好冷冻,能保存3个月(尽量现做现吃,保存时间长颜色会褪色,口感也没有刚做的新鲜)~