万能的洋葱番茄酱（健康低卡）

作者： Caramel__

简单的食材制作出美味健康的洋葱番茄酱，香浓酸甜可口，制作好后，可以用密封放冰箱里冷藏保存，5天以内，做披萨时铺上一层做底层酱料、做肉酱意粉时，用这款提前做好的洋葱番茄酱搭配着，也是快手健康的一份正餐。

用料

• 番茄 5个
• 砂糖 3勺
• 洋葱（大） 半个
• 蒜（切碎） 3颗
• 橄榄油 5-10g
• 盐 2勺
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱（市售） 适量（选用）

万能的洋葱番茄酱（健康低卡）的做法步骤

步骤 1

5个番茄去皮，洗净，切成小粒，放到大容器里。

步骤 2

倒入3勺砂糖，搅拌一下，静置10分钟。 为什么要加糖搅拌呢，因为加了糖后的番茄，会出一些汁水，这样我们烹饪的时候是不用加水的。

步骤 3

洋葱切小块后，再稍稍切碎，大蒜3颗切碎备用。

步骤 4

所有食材都准备好后，不粘锅开火，热锅，倒入橄榄油5g-10g，倒入蒜末炒香，再倒入洋葱碎进行翻炒。

步骤 5

待洋葱有香气飘出时，就把刚刚准备好的一大碗番茄粒直接倒入锅内，随便翻炒一下，盖上锅盖。

步骤 6

待锅内沸腾冒烟，开盖把番茄块在戳烂一下。然后加盐、黑胡椒、番茄酱（选用）进行调味，翻炒均匀，盖上锅盖继续煮沸。

步骤 7

只用番茄烹饪出来的番茄酱，如果觉得不够红可以适当加一些番茄酱（市售）的进行调色和调味。

步骤 8

进过两次的沸腾和焖煮后，番茄酱会变得很软烂，这时在试一下味道，不够的可以再进行调味。

步骤 9

番茄出汁太多的话要进行大火收汁！！要制作出浓稠的洋葱番茄酱哟！！

步骤 10

制作好的洋葱番茄酱，倒入已经消毒好的密封容器中，待完全放凉后，就可以入冰箱冷藏保存了。

步骤 11

保存期限为3-5天。

菜谱创建时间：2017-12-01 14:38:12