啤酒鸭

作者： 3N的小披风

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 一瓶
• 姜 半头
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 迷迭香 适量，没有可不放
• 罗勒 同上
• 大蒜 适量
• 干香菇 二十朵

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

买半只鸭，可以让老板砍好

步骤 2

盐，糖，酱油，蚝油，油加入鸭子，搅拌均匀，用手抓一下，冷藏腌三个小时 然后泡发干香菇。

步骤 3

锅里放姜片，倒油炒一下姜片，然后放泡发的香菇炒一下出香味，再加入腌好的鸭肉，翻炒断生，喜欢大蒜的话记得丢几瓣下去。 加适量酱油和蚝油翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，差不多淹没鸭肉即可，多点也不要紧。 大火烧半小时，中火二十分钟左右，时间不唯一，看个人炊具决定，小中火慢慢焖煮着，让鸭肉入味变软容易嚼动。 最后收一下汁，加入新鲜罗勒就可以关火出锅啦。

菜谱创建时间：2017-11-28 14:45:42