不用烤箱的提拉米苏

作者： 烘焙食光机

既有奶酪和鲜奶油的稠香 又有可可粉的醇香馥郁 这款象征爱情的经典甜点 提拉米苏 在意大利语中的意思是『 take me away』 带我走 渴望与甜蜜交织的味道 让我们私奔到月球吧

用料

• 砂糖 30克
• 牛奶 50克
• 玛斯卡邦 85克
• 吉利丁 5克
• 淡奶油 200克
• 咖啡酒 3克
• 咖啡粉 2克
• 水 100克
• 手指饼 若干

不用烤箱的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

玛斯卡邦加热搅拌至溶化

步骤 2

加入50克牛奶，搅拌

步骤 3

加入15克砂糖，搅拌

步骤 4

加入咖啡粉，2克

步骤 5

加入5克吉利丁，搅拌

步骤 6

打发200克淡奶油，再将1/2打发好的淡奶油倒入搅拌好的玛斯卡邦搅拌，再放入剩余1/2搅拌

步骤 7

滴入咖啡酒3g，搅拌

步骤 8

将砂糖（15克）、咖啡粉（2克）倒入热水搅拌，调配咖啡水

步骤 9

将搅拌后的淡奶油挤入杯中

步骤 10

将手指饼浸泡咖啡水后放入容器，再继续挤入淡奶油

步骤 11

放入冰箱急冻一小时

步骤 12

撒上咖啡粉

步骤 13

放入水果装饰

步骤 14

美味又好看的提拉米苏就做好啦~

步骤 15

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不用烤箱的提拉米苏的小贴士

本配方份量参考：3人份 急冻时间：60分钟 马斯卡邦奶酪（干酪），是一种未经过发酵的鲜奶酪，是制作“提拉米苏”必备的原料。颜色近似象牙色、新鲜不添加盐而有天然甜味的干酪，其口感浓郁滑顺，略带酸味。需冷藏保存，尽快使用。

菜谱创建时间：2017-11-28 10:24:06