1 把火腿和葱切成叮备用。 2 锅中倒入少许油,打一个鸡蛋下锅炒碎。 3 鸡蛋盛出,锅里剩余的油再把火腿叮倒进去炒一分钟。 4 把火腿叮扒到锅的一边,倒入一碗米饭。(最好是隔夜饭,容易炒一点,因为自己家里米饭煮的硬所以我自己就没有用隔夜饭) 5 米饭炒散后,和火腿一起翻炒,然后倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀。 6 放点盐,酱油,翻炒均匀。(盐不要放太多了) 7 把切好的葱花放进去炒两下就可以出锅了。