涮火锅喽！

作者： 堂妈小厨

涮锅子最重要的是什么？对喽，是蘸料！怎么调配呢？哈哈哈，这就是堂妈建这个菜谱的初衷，详情见菜谱。

用料

• 蘸料：将芝麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、生抽、辣椒油、虾油、香油、白糖、香菜 片
• 火锅底料：葱段姜片、西红柿
• 羊肉、肥牛、丸子类、牛骨髓、豆腐、豆腐泡、豆油皮、午餐肉、鸭血、白菜、茼蒿、菠菜、金针菇、杏鲍菇

涮火锅喽！的做法步骤

步骤 1

堂妈家习惯涮火锅用切块的西红柿和葱段姜片，涮锅子的时候先涮羊肉片，然后涮蔬菜和蘑菇类。

步骤 2

金针菇和茼蒿

步骤 3

菠菜、杏鲍菇和香菜、还有龙口粉丝

步骤 4

火锅丸子和蟹肉棒

步骤 5

最爱的牛骨髓

步骤 6

先将芝麻酱加适量的温水，顺时针慢慢搅拌，将芝麻酱调得稀滑，加入适量花生酱，豆腐乳（豆腐乳一定先弄碎，加一些豆腐乳的汁）、腌韭菜花、生抽、虾油、白糖、香油，把这些材料顺时针拌匀，加入油泼辣子和香菜。不喜欢虾油的味道可以不加。

步骤 7

很有食欲吧？

菜谱创建时间：2017-11-27 09:45:40