在家自己做美味的冒烤鸭吧！

作者： 麻辣自来水

这个用量差不多够2-3人吃，稍微有些难度，但是成品味道非常好，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。

用料

• 烤鸭 半只
• 配菜 选择自己喜欢的
• 蒜 1头
• 辣椒面 看自己多能吃辣
• 红油火锅底料 100g
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 葱姜蒜洋葱 少许

在家自己做美味的冒烤鸭吧！的做法步骤

步骤 1

配菜选自己平时冒菜麻辣烫爱吃的就行，最好有毛肚，算是灵魂之一了，可惜我今天没买到。

步骤 2

葱姜蒜洋葱用最小火油炸，制作香料油

步骤 3

炸成这样微微泛焦就把料头全部捞出去，不要丢掉，一会儿放锅底里煮会很香！

步骤 4

把油温升高，分多次加入辣椒面里，就可以得到喷喷香的油辣子了！

步骤 5

用刚才炸香料油的锅，小火融化火锅底料。

步骤 6

火锅底料融化后，呲入料酒，然后加入水和刚才炸香料油用的葱姜蒜洋葱，一勺糖，一勺鸡精，大火煮开后转中火煮5分钟左右。（建议尝一下咸淡，不同火锅底料含盐量不同，咸了加水，淡了加盐）

步骤 7

然后把锅里的料头全捞出去，下难煮的食材多煮一会儿，容易熟的蔬菜后下，煮好之后全捞出去。

步骤 8

最后煮烤鸭，烤鸭不要煮太久，2-3分钟即可，不然会煮散。

步骤 9

煮好以后码在配菜上，倒上汤汁。

步骤 10

油辣子加入一勺耗油，蒜末，一点煮冒菜的汤搅拌均匀。

步骤 11

调好的油辣子浇在烤鸭上面，再撒上葱花就完成了。

步骤 12

非常美味，辣辣的一锅也很适合降温天。

步骤 13

真正的米饭杀手！

在家自己做美味的冒烤鸭吧！的小贴士

烤鸭买现成的就好，我这里12元半只，真不用担心什么科技与狠活。不能吃辣的朋友可以把红油火锅底料换成番茄的，油辣子也可以直接省去，也是非常好吃的！

菜谱创建时间：2022-10-31 16:24:41